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 否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。划分防烟分区的目的：有利于建筑物内人员安全疏散与有组织排烟。划分防烟分区的构建主要有挡烟垂壁、隔墙、防火卷帘、建筑横梁等。。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，

怎么确认排烟防火阀的温感器是正常运作的呢？排烟防火阀就是用来通风排烟的。火灾发作时，排烟管道内烟的气温到达280度高温，人体一旦触摸必然造成严重损伤，所以排烟防火阀的设置尤为重要，但是咱们怎样来确认它的温感器是正常运作的呢？排烟防火阀的温感器是用易熔合金焊在一起的，当温度到达280oC左右时，其会熔化，两块被焊的铜片会分离开了，使动作组织动作。要检验可用明火烧烤观察其是否可靠。但要注意，检验是破坏性的，易熔元件动作后必须更换新的。

运用排烟防火阀要注意哪些问题

建筑装修资料选用不当，特别是吊顶及墙面资料耐火极限达不到标准要求；

1）、建筑装修饰面影响消防功用的正常完成；

2）、消火栓箱门装修后无法打开；

3）、正压送风口、排烟口装修后呈现风口与装修面层内漏风及检修不方便的现象；

4）、格栅吊顶影响上喷喷水效果，灯槽内喷头影响喷水效果；

5）、建筑装修开设的查看孔部位及巨细不满足正常检修的需求；

6）、大于60平方米的房间只设置1个门；

7）会议室、观众厅等场所的门未向外敞开。

防火阀、排烟防火阀的设置在通风、空调系统管道上设防火阀，在排烟系统管道上设排烟防火阀，以防止火灾时高温有毒烟气传输，引起火灾延伸扩大和毒性加剧。

1.在下列情况之一的通风、空调系统的风管应设置防火阀：

（1）管道穿越防火分区的隔墙处；

（2）管道穿越通风、空气调节机房及重要的或火灾危险性大的房间隔墙和楼板处；

（3）垂直风管与每层水平风管交接处的水平管段；

（4）管道穿越变形缝的两边。

上述部位的防火阀，当火灾中管道中气体的温度抵达70摄氏度时，则自动关闭。